Formazione sulla sicurezza alimentare
Responsabile certificato della protezione alimentare (CFPM)
- A partire dal 1° marzo 2025, nella maggior parte degli stabilimenti alimentari, la persona responsabile deve essere un CFPM. Potrebbe non essere necessario un CFPM durante tutte le ore di funzionamento. Gli esempi includono, ma non sono limitati a: preparazione di alimenti a basso rischio prima dell'apertura dello stabilimento (panifici) o uno stabilimento che ha orari di apertura in cui vengono servite bevande/alimenti a basso rischio ma la cucina è chiusa (bar).
- Responsabile della protezione alimentare certificato estensione CSU
Lavori di sicurezza alimentare
- Food Safety Works è un corso di formazione per addetti ai servizi di ristorazione che copre i requisiti di base per la manipolazione sicura degli alimenti. Gli addetti alla manipolazione degli alimenti adeguatamente formati possono migliorare la sicurezza alimentare e ridurre i rischi e i comportamenti comunemente associati a malattie ed epidemie di origine alimentare. Il completamento con successo del corso fornisce una certificazione di 2 anni. La formazione di base sulla sicurezza alimentare non è un requisito del Codice alimentare 2022.
- Lavori di sicurezza alimentare
Formazione sulla sicurezza alimentare per produttori di alimenti artigianali
- Il Colorado Cottage Foods Act richiede ai produttori di completare un corso di formazione sulla sicurezza alimentare prima di avviare un'attività di produzione di prodotti artigianali. Questi corsi di formazione coprono le specifiche del Colorado Cottage Food Act e come gestire in sicurezza un'attività alimentare da una cucina domestica.
- Corsi di formazione sulla sicurezza alimentare
